财联社9月14日讯，上市于2017年的安井食品，只用了三年的时间，市值就从40余亿跃升至400余亿。而而相比之下，安井食品业绩的增幅就没有这么惊人了，半年报显示，上半年公司实现营业收入28.53亿元，同比增长22.14%；归属上市公司股东的净利润2.60亿元，同比增长57.36%。
根据安井食品的近三年财务报告来看，其2017年-2020年Q2存货数量分别为8.04亿元、11.63亿元、17.33亿元和13.62亿元。其存货周转率分别为3.3次、3.2次、2.7次和1.3次。安井食品表示其存货的增加主要是为预防成本上涨，增加原材料储备所致，但细察存货项目中，发出商品占据了存货的半壁江山。不仅存货有增长，安井食品的应收款增速也十分“可观”。2017年-2020年Q2，安井食品应收款金额分别为1.15亿元、1.17亿元、1.65亿元和2.01亿元。其同比增速分别为8.29%、1.93%、44.85%和183.39%。