财联社（上海，编辑 周玲）讯，全球市场洞察公司(Global Market Insights,Inc.)近日发布的一份报告显示，由于素食主义者的增加，以及其对健康的追求，全球植物奶市场在2020年至2026年间的年复合增长率将超过11%。

近年来，随着消费者越来越多地追求无乳糖、无乳制品和植物/纯素等健康生活方式，植物奶市场的日渐扩大。据《全球植物奶市场报告》，2019年全球植物奶市场规模超过120亿美元，预计到2026年该行业市场规模将超过210亿美元。

其中，由于在生产、储存、运输和使用方面的便利性，以及环境效益方面的考虑，纸盒包装类植物奶的需求可能会以超过13%的复合年增长率增长。与此同时，瓶装类植物奶年复合增长率超11%。

报告显示，亚太地区在2019年的全球植物奶行业中，占了最大市场份额——超过50%。该地区可支配收入和购买力的提高，中产阶级人口的迅速增长，消费者对健康和健身意识的提高，为该地区食品行业的增长和多样化提供了广阔的市场前景。

报告还表示，椰奶和米奶正成为牛奶的完美替代品，从而推动了整体市场需求。

更多公司开始抢占市场

人造肉行业的“领头羊”之一Impossible Foods，上个月也宣布要进军非乳制品市场，并计划研发一种牛奶的植物性替代品，称为“Impossible Milk”。

据称，这款这款产品并非仅仅是另一种豆奶或坚果奶的替代品，它的功能和各方面表现将更像动物源性的奶制品。

“外面的植物性替代品是不够的。现实就是，如果不是这样，就不会有乳制品市场。”该公司首席执行官Pat Brown表示，Impossible Milk被设计成和普通牛奶一样柔滑，而且不会像其他植物性牛奶那样在热饮中凝结。

Impossible Foods还趁势加码亚洲市场，并准备进入潜力巨大的中国市场。从今年9月份起，星巴克开始在全亚洲推出植物性食品和饮料，包括Oatly的知名产品燕麦奶。