财联社4月4日讯，国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长王宏介绍，截至目前，全国粮油应急加工企业5388家企业中已经复工4750家，复工率86.3%，复工企业小麦和稻谷的加工能力是每天96万吨，就折合19.2亿斤，按照我们每天一人一斤粮计算，仅这些粮食加工企业每天的加工能力就够全国14亿人吃一天多，所以充足的原料储备、适度的成品粮储备，再加上强大的应急企业加工能力，能够确保在应对疫情期间粮食供应满足需求。