财联社（上海，编辑 周玲）讯，疫情之下，上半年的餐饮企业承受了较大压力。继海底捞后，呷哺呷哺亦发布了上半年预亏2亿元-3亿元的业绩预告。亏损成为部分餐饮企业今年上半年的真实写照。

7月23日晚间，呷哺呷哺发布了2020年上半年业绩预告，净亏损达2亿元至3亿元，而去年同期纯利约1.64亿元。

预告显示，期内营业收入比去年同期减少约29%。减少的主要原因是疫情，尤其是在疫情影响严重的湖北省及北京市，集团逾30%的门店位于上述地区。

疫情之下，今年上半年的餐饮企业承受了较大压力。数据显示，疫情期间，93%的餐饮企业都关闭了门店，其中，有73%的企业关闭了旗下所有门店。而这些关店举措严重影响了业绩。

呷哺呷哺在公告中提到，自1月24日起，呷哺呷哺内地大部分门店自愿暂停营业，2月份到3月份之间，公司受疫情影响最严重，此后门店经营表现逐步改善。在此期间，呷哺呷哺实施了多项纾缓措施包括推广无接触外卖服务、推广自有外卖小程序及网上商城售卖菜品原材料、与其他公司共享雇员及门店员工、磋商降低门店租金、于门店推行自助点餐系统、关闭经营未达预期门店等。

对于餐饮企业的整体表现，在券商分析师们看来，疫情带给餐饮企业的影响短期内是无法避免的，但长期看要看个体企业自身的发展。

“中短期看凑凑和呷哺呷哺门店扩张，长期看外卖和零售业务，今年疫情对餐饮行业短期业绩影响在所难免，但公司充分发挥了火锅赛道龙头优势，扩大外卖业务，积极应对疫情冲击，给予公司2021年20倍估值。“东北证券分析师在研究报告中如此表示。

事实上，疫情影响了公司新门店开业时间，但呷哺呷哺称未来将继续积极开设新门店，推进门店网络扩张。

高盛表示，虽然目前出炉的收入大致与预期保持一致，但该行认为，由于经营去杠杆化和新店上涨缓慢，净亏损可能大于其亏损预期。不过，高盛表示，对于公司长期扩张战略、凑凑增长势头及成本管理改进均持积极态度，故维持该股买入评级，目标价9.1港元。