中国强劲需求恰逢通胀抬头 全球牛肉价格涨势不止
原创
2021-05-27 17:10 星期四
财联社 吴斌

财联社(上海,编辑 吴斌)讯,涨价潮在多个行业愈演愈烈之际,全球范围内牛肉价格也在飙升,阿根廷、美国等国纷纷遭遇冲击,消费者不得不减少消费次数。

牛肉价格上涨由多重因素导致,中国需求增加、主要牛肉产地供应有限、屠宰场工人短缺以及饲料成本上涨等因素共同助推了这一波涨势。

中国需求强劲

中国中产阶级数量的增长催生了更多牛肉需求。荷兰合作银行高级分析师潘晨军表示,本来,家庭以外是牛肉主要消费的场景,例如在饭店,但是现在在国内家庭烹饪中牛肉已经越来越受欢迎。

从数据上也能部分体现这一点,4月下旬中国牛肉价格比去年同期上涨了4.4%,而猪肉价格下跌了27.9%。

此外,根据中国海关总署的数据,2021年前四个月中国从阿根廷进口了178,482吨牛肉,高于一年前的152,776吨。美国农业部数据则显示,3月美国对中国牛肉出口创下月度纪录,达到14,552吨,远高于2019年全年的总出口量。

联合国粮农组织高级经济学家Upali Galketi Aratchilage表示,由于货币贬值和本地需求疲软,将牛肉运往中国等进口国对阿根廷和巴西等国家而言更有利可图。不过同时也会有副作用,出口增加会减少国内供应,从而推高价格。

牛肉价格普遍飙升

巴西农业研究机构Embrapa数据显示,由于牛肉供应紧张和出口需求旺盛,巴西部分牛肉的价格在过去一年中上涨了30%,而中国购买了巴西出口牛肉的60%。与此同时,对于巴西人而言,牛肉价格高居不下之际国内消费量比疫情前降低了14%,降至25年来的最低水平。取而代之的是,消费者转向了猪肉、鸡肉和鸡蛋。

阿根廷是仅次于巴西的中国第二大牛肉供应国,亚洲需求旺盛让本地牛肉供应减少并提高了牛肉价格,一年内价格已经飙升逾60%。由于通胀失控,5月17日阿根廷暂停出口牛肉一个月。与此呼应的是,阿根廷肉类行业商会发布的报告显示,4月人均牛肉消费量已暴跌至100年来的最低点。

相比之下,美国的肉价涨幅不算大。根据NielsenIQ的数据,4月份美国鲜牛肉的平均单价比3月份上升了5%,比去年同期上升了约10%。猪肉和鸡肉的价格分别比去年上涨了5.4%。

值得注意的是,美国牛肉供应其实还算充足,但生产活动仍受到劳动力短缺和屠宰场加工能力的限制。与此同时,肉类包装商面临更高的牲畜饲料成本,大豆和玉米价格早前创下八年来最高。此外,随着疫情限制措施放宽,餐馆需求的增加也支撑了价格。

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