适量饮酒，能促进血液循环、改善睡眠等等，但对于痛风患者来说，却是汝之蜜糖，吾之砒霜。

如果说饮酒不可避免，那么痛风患者该如何喝酒，喝什么酒，又如何把握饮酒的度呢？

嘌呤直接导致痛风

痛风的诱因与嘌呤有着紧密的联系，那嘌呤到底是什么？

嘌呤其实是人体所必需的物质，参与体内蛋白质及遗传物质的合成，在能量供应、代谢调节剂辅酶组成等方面起着十分重要的作用。

所有酒类中都含有嘌呤，不过，痛风与饮酒的相关性不仅是表现在酒水的饮用量，同时与酒的型别也有着重要的关系。

解析酒类嘌呤含量

美国国家生物技术信息中心Brenda B. Spriggs医学博士，在2018年采用液相色谱法（即将冻干的样品用高氯酸氧化，将核酸、核苷和核苷酸转化为相应的嘌呤碱基）测定了一众酒精性饮料的嘌呤含量：

啤 酒

每100毫升，嘌呤含量7.9毫克。啤酒，可谓引发痛风的“大Boss”之一。

首先酿造啤酒的啤酒花本身就含有大量嘌呤，其次啤酒内含有较多鸟苷酸，在进过人体肝脏代谢后，会产生大量嘌呤从而导致尿酸增高。

再者，啤酒中还含有大量的维生素B1，嘌呤在体内代谢可生成尿酸，而维生素B1是嘌呤核苷酸分解代谢时的催化剂，会加速尿酸的形成。

大量饮用啤酒时，酒精会在体内代谢可造成乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄有抑制作用，会减少肾脏对尿酸的排泄。

在饮用啤酒的同时，常伴食含丰富嘌呤的食物，啤酒能加快嘌呤的代谢，导致体内血尿酸水平增高，进而诱发痛风性关节炎的急性发作。

因此，喝酒后血尿酸会明显升高，有很多患者就是在大量饮酒后令痛风发作的。所以应避免大量饮用啤酒，或是在饮用后多喝水，以促进尿酸的排出。

需要说明的是，精酿啤酒的嘌呤含量要远低于普通啤酒。

白 酒

每100毫升，嘌呤含量0.3毫克。一般来说蒸馏酒中的嘌呤含量较少，而非蒸馏酒中的嘌呤含量较高。所以，作为蒸馏酒的白酒，嘌呤本身含量并没有很高。

但由于白酒和啤酒一样，本身也含有大量鸟苷酸，所以痛风患者也要少饮白酒。

酒精问题是导致白酒引发痛风的另一个关键。酒精代谢为乳酸，乳酸抑制尿酸排泄，引发痛风。因此应该尽量避免高酒精度白酒，因为酒精度数低，作用也相对较低。

黄 酒

每100毫升，嘌呤含量15.4毫克。

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%。

不过，陈年后的黄酒，嘌呤含量却是极高的。

在黄酒的陈年过程中，空气缓慢进入坛内，氧化为大量有机酸，而酸性物质可抑制尿酸排泄，因此陈年黄酒对痛风患者的危害甚至比啤酒更高。

另外，国人普遍喜欢在吃大闸蟹的时候，搭配一杯黄酒，人们爱吃的蟹黄其实是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远超出其他海鲜，再加上同样高嘌呤的黄酒，完全就是痛风套餐。

清 酒

每100毫升，嘌呤含量1.6毫克。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。

日本清酒的制作工艺十分考究：精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期。

精选大米本身所含嘌呤就高于其他谷物，而在这一系列繁杂的酿制过程中，会产生乳酸等一系列的有机酸，从而导致尿酸增高，更容易诱发痛风。

红 酒

每100毫升，嘌呤含量0.5毫克。

红酒中嘌呤含量不高，同时红酒本身含有的白藜芦醇具有明显的抗氧化和抗凝作用，可减轻酒精对尿酸排泄的影响、减少尿酸的产生，保持血管弹性与血液畅通。

除此之外，葡萄酒内含有多种无机盐，可以在一定程度上相互作用，抑制体内尿酸堆积。

不过，即便是红酒，仍需要避免与朋友拼酒量，造成大量摄入酒精，引起尿酸短时间内急剧升高，避免酗酒损伤肝脏。

威士忌

每100毫升，嘌呤含量0.1毫克。威士忌的嘌呤含量在一众酒类饮料中可谓极低。

因为威士忌的陈年过程中，橡木桶与酒液接触大量释放鞣花单宁，陈年时间越久威士忌本身的鞣花单宁含量越高。

鞣花单宁可以很好抑制尿酸盐运转蛋白，阻止身体吸收尿酸。同时鞣花单宁还能抑制一个专门负责制造尿酸的酶——黄嘌呤氧化酶。

正是在这双重作用下，饮用威士忌有助身体排出尿酸，降低血液中的尿酸含量。

伏特加

每100毫升，嘌呤含量0.2毫克。

经过更高蒸馏后的伏特加本身嘌呤含量极低，但因本身味道并不丰富，导致很多人喜欢用冰红茶、雪碧或是果汁混合着伏特加一起喝。

如此情况下，稍不小心便会喝多，要知道，伏特加一直都以高酒精度著称，等身体出现异样感觉时，往往已是喝的太多了。

因此，在喝伏特加时，更要注意不要摄取过量，以免引起尿酸高和痛风。

归根结底，嘌呤含量并不是评估酒精饮料对于痛风危险性的唯一因素，酒精含量可能比嘌呤含量更重要。