不同古巴雪茄陈年时间表
2021-09-27 15:13 星期一
3CM雪茄盒
大多时候,雪茄陈年都是孤军奋战的旅程,冷暖自知。当陈年变成一种默认的通识,这其中暗含的规则又是什么?

大多时候,雪茄陈年都是孤军奋战的旅程,冷暖自知。当陈年变成一种默认的通识,这其中暗含的规则又是什么?

灰掉它的最佳时间是什么时候?不同牌子比如高希霸和玻利瓦尔,不同产品系列又如经典线和世纪线,老化时间有区别吗?从短期或长远来看,哪些茄又是更好的选择?

为何陈年是古巴雪茄命运的必然?

原因有二。其一,根据古巴雪茄的爱好者和专家的说法,烟草加工(固化、发酵、陈酿等)的过程和持续时间必须是最佳的。“由于叶子的老化,比雪茄老化更动态且难以控制,因此该过程应及时加以限制。即使是最坚固的叶子,也不应该在卷起之前陈酿太长时间。”

简言之,在卷制雪茄之前,烟草不应过熟。所以,剩下的这个部分需要由买单的人来“操控”。

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今天,古巴雪茄盒子的底部明确标注有装盒的具体日期,也是从这一刻开始,雪茄正式开始进入陈年,最终才有可能成为Aged Habanos(陈年哈伯纳斯)

其二,由于不同生产商调配使用的烟草品种不同,从而导致每条生产线内的陈年潜力不同。因而,最好是具体问题、具体分析。

但值得注意的一点是,根据哈伯纳斯(全球所有古巴雪茄品牌的独家销售商)官方说法,古巴雪茄陈年没有绝对的标准,它们每年都在变化。但并不是说,这个问题就永恒的不可知。而哈伯纳斯自己也承认——没有什么,比吸烟者通过自己的经验积累的个人口味偏好更重要。

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不同古巴雪茄品牌/单品的最佳陈年时间表

可以从抽象到具体——分尺寸、品牌、单品这三个角度来谈。

首先,尺寸(vitolas)。一般来说,雪茄的叶子更深、更重、茄心更浓,就更适合长期陈酿(就像更高含量的单宁,有助于葡萄酒维持更持久生命力)。较大尺寸的古巴雪茄,往往使用更重、更浓郁的烟草,也更适合在雪茄盒中存更长时间。

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但也有格外适合长期陈年的细长雪茄,例如非常古老的乌普曼,和上世纪70年代的古巴大卫杜夫雪茄;以及沿袭早期古巴大卫尺寸的高希霸长矛、特级皇冠、宾丽,据说它们特别采用了适合长期老化的茄心烟叶配方。

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其次,品牌。巧克力、可可型品牌适合陈3-5年,例如蒙特、维加斯·罗宾那、拉斐尔刚萨雷斯、圣克里斯托;咸味、木质型品牌适合陈5-8年,如桑丘潘沙、潘趣等;而明显奶油质地型品牌则适合陈8年以上,如高希霸、乌普曼、帕特加斯、好友等。

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还有一些更简单直接的陈年时间可供参考(括号内对应其适宜陈年年份):
· 玻利瓦尔(5-8年)
· 波尔拉腊尼亚加(3-5年)
· 雷蒙阿龙(5-8年)
· 圣路易斯雷伊(3-5年)
· 罗密欧朱丽叶(5年+)
· 库阿巴(8年+)
· 所有的限量版(任何时期的陈年——理论上,限量版出场即巅峰)

还有一个规律,从长远来看,以奶油味或黄油味为主的雪茄陈年效果最好。也有茄友发现,以巧克力或可可口味为主的古巴雪茄,可能在5年左右后,会失去一些深度。

不过强大的玻利瓦尔是例外,长期老化会使其更复杂、燃烧更顺畅,而不改变其强大的个性。

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最后是单品。这里着重列出一些明星单品的陈年时间。
· 高希霸罗布图(5-8年)
· 世界之皇黄牌特选(3-5年)
· 罗密欧朱丽叶猎人、丘吉尔(3-5年)
· 特立尼达罗布图 T、大罗布图(8年+)
· 帕特加斯D4(3-5年)
· 波尔拉腊尼亚加小皇冠(5年+)
· 威古洛特别1、2 号(8年+)

温馨提示

古巴雪茄陈年,适当的存储方法至关重要。

对于日常吸烟,建议的雪茄湿度范围为65%-70%,温度为18.3至21.1摄氏度。对于长期陈年,雪茄收藏家的共识是,将雪茄保持在低得多的温度和湿度水平。大多数人表示60%的湿度和18摄氏度多一点是最佳。

哈伯纳斯还建议,存储雪茄的位置应通风良好,以便让任何难闻的气味能自由散去。

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最后,如果不想为了老化,而牺牲现在喜欢抽的雪茄可以怎样做?

一个鱼和熊掌兼得的方式,有些老炮也是这么做:每个月或每6-8个月,抽一根同盒的雪茄并观察其演变,直到哪天惊喜发现它的口味爬升至顶峰,就记住这个时间,以后有机会再品,就可以直奔这个陈年时间。

本文仅代表转载平台和作者本人观点。

经公众号“3CM雪茄盒”(ID:xjh3cm)授权转载。原文及标题略有改动。

图片来源于网络,版权归原作者所有。

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