《科创板日报》4月25日讯（记者 陈美），近日，小吃连锁品牌“喜姐炸串”宣布完成A＋轮7500万元融资，由前阿里CEO卫哲创立的嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问。

这是喜姐炸串6个月内连续完成的第二次融资。去年10月，喜姐炸串已获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的A轮融资。截止目前，喜姐炸串累计融资金额超三亿，成为小吃连锁行业强势品牌。

喜姐炸串创始人王宽宽（左）与嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲（右）

有消费领域投资人告诉记者：“中国是一个餐饮消费大国，2021年市场规模达到4.7万亿元，小吃市场份额已达万亿，是新中式茶饮的五倍。近年来年轻群体消费力逐渐崛起，街边小吃店迎来高光时刻，而作为街边店代表品类之一的炸串也进入快速发展和品牌化的时期。”

在投资时，饮食连锁品牌盈利模式标准化且可复制是投资人看中的一点。喜姐炸串之所以获得资本连续加码，源于外带＋外卖商业模式以及强大的供应链体系。同时，这类模式要求品牌具备“后台复杂、前端简单、投资低利润高”这三大特点。

此次加码的嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲认为，资本寒冬下，是价值投资最好的入场时间，因为真正的好公司会在这个时候脱颖而出。

“未来10年，中国在新消费方向至少诞生100家千亿市值的公司。此次在疫情之中选择投资喜姐，也是看中了喜姐百城万店无限纵深的发展潜力。嘉御资本投资逻辑一直是：看好、看懂、帮得上忙。炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，毛利高，客户粘性高，单店可复制，是一个非常好的赛道。喜姐通过对产品、供应链和品牌的全面升级，赋予了这个品类新的生命，很看好这个品牌。”

截至目前，喜姐炸串已在长沙建立分仓，争取全国门店在1876家店的基础上，再新增签约门店2000家，重点城市门店占比达到60%以上。