预制菜
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预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。根据盒马鲜生的数据显示,95后购买半成品菜的比例达到了65后的两倍。
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2024-04-12 20:40 来自 财联社记者 吴蔚玲
①受宏观消费需求不及预期,及行业竞争加剧等因素影响,涪陵榨菜2023年榨菜销量小幅下滑;
②涪陵榨菜总经理赵平介绍,目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调研阶段,已研发出榨菜速溶汤等新型产品未来将紧跟市场情况及战略推进进度布局规划;
③公司计划向三四线城市延伸,发掘市场增量。
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2024-03-28 11:51 来自 财联社
商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提到,规范预制菜产业发展。加快制定完善预制菜相关标准,持续开展预制菜风险监测和评估,进一步严格预制菜食品安全监管。
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2024-03-22 17:11 来自 财联社记者 陈抗
①公司目前拥有1.81万吨预制烘焙品产能,0.96万吨产能在建
②2023年公司预制烘焙品的营收增长最多,达到68.95%
③公司产品结构改变,原材料棕榈油价格目前稳定
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2024-03-22 07:50 来自 财联社
市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发通知,预制菜是以食用农产品等为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂。
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2024-03-21 23:59 来自 财联社记者 吴蔚玲
①六部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,其中明确了“不添加防腐剂”等标准;
②湘佳股份、唐人神、龙大美食等上市公司回应,业内人士称,欢迎国家层面对预制菜出台监管规范,标准化、规范化对行业的健康发展是好事。
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2024-03-21 18:09 来自 财联社
①统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求;
②加强食品生产经营风险管控,严把原料质量关,依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明,严格食品添加剂使用,切实保障预制菜产品食品安全。
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2024-03-15 20:39
【315晚会曝光预制菜乱象:有企业梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉】财联社3月15日电,近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。315晚会记者接到举报,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,是猪肉中公认品质差,价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。记者对当地多个冻品市场进行走访,不少商户向记者透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。记者在多个预制菜生产企业看到,车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里,露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装,肉完全暴露在了室外。室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片,有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了香饽饽,产销两旺,一年到头,从早到晚忙不停。
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2024-03-11 09:13 来自 财联社 梓隆
第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会将于4月12日至14日在东莞举办。
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2024-02-23 20:52 来自 财联社记者 陈抗
①ST贵人(603555.SH)工作人员表示“立案本身对公司经营没有什么特别的影响“
②公司今日晚间收到上交所的警示函,对董事长、董秘予以监管警示
③公司股价连续11个交易日收盘价低于1元
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2024-02-11 18:04 来自 财联社记者 陈抗
①龙年春节,金陵饭店、全聚德等30多家企业推出预制年夜饭大礼包,包括餐饮品牌和预制菜企业;
②对于哪些算预制菜,年夜饭要不要吃预制菜,众说纷纭;
③预制菜或在未来半年内迎来国家标准。
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2024-02-09 22:55 来自 财联社 宣林
①预制菜年夜饭礼盒销售火爆,叮咚买菜的传统宴席“八大碗”系列上线仅半个月销量轻松突破10万份。
②巨头们争相追捧预制菜,马云今年投资的新品牌“一米八”曾表示将上线预制菜新品。
③A股预制菜第一股味知香业绩下滑、股价高位跌超六成。
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